Courgettesfarcies. 1 octobre 2017 admin3180 Recettes 1. Préparation: 25 min / Cuisson: 35 min Ingrédients pour 4 personnes: 4 courgettes rondes; 300 g de bœuf haché; 200 g de viande de veau hachée; 150 g de tomates concassée en conserve ou 2 tomates mûres (en fonction de la saison) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 1/2 Malaxerle tout. Remplir les courgettes de cette farce et les mettre dans un plat allant au micro-ondes. J'ai utilisé mon combi ultra plus de Tupperware. Ne rien ajouter dans le plat, car les courgettes en cuisant vont lâcher du jus. Rajouter les chapeaux des courgettes sur le dessus de la viande. Faire cuire au micro-ondes pendant 20 à 25 mn. Ajouterle riz sur la viande et bien mélanger le tout. Farcir les courgettes en laissant 1,5 cm vide sans farce à l’extrémité supérieure. Ne pas trop tasser la farce à l’intérieur de la courgette. Faire revenir les tomates avec une gousse d’ail dans 3 cuillers d’huile d’olive puis ajouter 2 tasses d’eau pour faire la sauce 2Peler et hacher l'ail et l'échalote. Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. 3 Couper les tomates et la mozzarella en dés. Réserver les dés d'une demie tomate pour la dernière étape. 4 Dans un plat, mélanger le veau haché, coupé en petits morceaux avec les tomates et la mozzarella. Ajouter l'ail et l Horsdu feu, incorporez la viande hachée, la mie de pain et le fromage. Ajoutez à cette préparation, le jaune d’oeuf et le persil. haché. Salez et poivrez. Garnissez généreusement chaque courgette avec la farce. Saupoudrez de chapelure et enfournez dans un four à 180°C (thermostat 6). Laissez gratiner 20 min et mettez les chapeaux de Préparation – Faire blanchir les épinards dans l’eau bouillante (laisser dans l’eau 2 minutes après la nouvelle ébullition) puis les égoutter. – Plonger les courgettes dans une casserole d’eau bouillante afin de les précuire pendant environ 10-15 minutes. Astuce : le temps est à adapter en fonction de la taille des courgettes. . Voici une recette qui plaira certainement aussi bien aux petits qu’aux grands. Ces courgettes farcies à la chair à saucisse sont tout simplement succulentes. En plus, elles sont vraiment faciles à préparer. Parts 8 Préparation 20 min Cuisson 30 min Catégorie Plat Principal Légumes farcis Cuisine Française Ingrédients Ustensiles Courgettes rondes 8 Chair à saucisse 500 g Tomates pelées entières 1 petite boîte Petits oignons jaunes 2 Ail 5 gousses Persil haché 1/3 bouquet Huile d’olive 2 cuillères à soupe Origan 1 cuillère à café Sel, poivre Ustensiles utilisés dans cette recette Le top des recettes en vidéo Préparation de la recette courgettes farcies à la chair à saucisse Portez deux grandes casseroles d’eau à ébullition, plongez-y les courgettes entières non vidées et non coupées, puis laissez cuire environ 8 minutes. Passé ce délai, égouttez les courgettes, coupez et réservez les chapeaux, puis creusez l’intérieur des légumes en retirant la pulpe. Réservez. Salez l’intérieur avant de les retourner sur une assiette recouverte de papier absorbant. Dans une poêle, faites revenir les oignons jaunes émincés dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez cuire pendant 1 minute supplémentaire avant d’incorporer la chair à saucisse, le persil haché et l’origan. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Laissez cuire à feu vif en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la viande commence à dorer. Préchauffez le four à 180°C. Incorporez ensuite les tomates pelées, coupées en morceaux avec leur jus, et la pulpe de courgette réservées. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire. Garnissez les courgettes vides de ce mélange, déposez-les dans un grand plat à gratin, puis replacez les chapeaux. Faites cuire les courgettes farcies à la chair à saucisse pendant environ 30 minutes. Servez aussitôt. Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette -7 kg en 1 mois sans régime En savoir plus Préparation pour 4 personnes pour la recette Tomates et courgettes rondes farcies 1. Farce des tomates dans une casserole mettre le jarret de veau entier l'oignon et la carotte épluchés du gros sel et le bouquet garni; ajouter 1 litre d'eau froide et cuire 90 mn Mettre à tremper la mie de pain dans le lait Cuire écaler et hacher les oeufs Ciseler finement le basilic Lorsque le jarret de veau est cuit le désosser hacher finement la viande et la mélanger dans un saladier avec la chair à saucisse les oeufs la mie de pain pressée et le basilic; saler et poivrer Evider les tomates les saler légèrement les retourner puis les garnir de farce des courgettes hacher finement l'oignon épluché puis la coriandre. Dans un faitout, mettre à chauffer l'huile d'olive, faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle ait une légère coloration puis ajouter l'oignon et le faire revenir quelques minutes. Incorporer ensuite le concentré de tomates et la coriandre; saler et poivrer puis laisser cuire 30 minutes sur feu moyen. Couper les extrémités des courgettes puis les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée; les rafraîchir et les égoutter. Les creuser avec une cuillère, les garnir avec la farce. Saupoudrer de chapelure. Dans un plat, disposer les tomates et les courgettes et cuire 30 minutes au four, th 6 200 °. Servir dans le plat de cuisson. > Signaler une erreur sur la recette Recettes minceur Ingrédients 400 g de bœuf haché 5 % 2 courgettes 200 g de coulis de tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de parmesan 1 oignon thym basilic sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, videz chaque moitié de courgettes et conservez la chair à part. Pelez les oignons et l’ail. Puis, hachez-les. Faites revenir la chair des courgettes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec les oignons émincés et l’ail. Ajoutez le bœuf haché et faites revenir le tout en mélangeant à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez de thym et de basilic haché. Salez et poivrez. Remplissez les moitiés de courgettes avec la farce et disposez-les dans un plat allant au four. Versez le coulis de tomates sur les courgettes et enfournez 30 à 40 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de parmesan et enfournez. Terminez en passant le plat sous le grill quelques minutes. Servez chaud accompagné de riz blanc nature. 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