Versezl'huile dans une cocotte, faites dorer l'oignon et le poulet sur toutes les faces. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Déposez-les dans la cocotte. Couvrez d'eau chaude à mi-hauteur et faites frémir. Ajoutez les 2 hauts de cuisse de poulet - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1/4 cuil. à café de cannelle - Graines de coriandre moulues - 1/2 cuil. à café de cumin - 1 pincée de safran - 20 abricots moelleux - 20 amandes émondées - 1 poignée de raisins blonds secs - 300 ml de bouillon de poule - 3 tomates (en boîte Aumenu: -Andouillette cévenole sauce moutarde à l’ancienne, polenta moelleuse, légumes rôtis , 9,9€; -Saint Pierre poché au lait de coco citronnelle, fondue de poireau, duo de riz de Camargue 8 Servez le tajine au centre de votre plus belle table. Accompagnez le de semoule de couscous et parsemez le tajine avec la coriandre fraiche et les noix de cajou. Dégustez! Je suis assez content du résultat, j'aime beaucoup ce Découperle poulet en morceaux. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les réserver dans de l'eau froide. Peler et émincer les oignons. Dans un tajine, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile en les retournant Tajinedestructuré aux abricots et au poulet. Quelques mots pour décrire ce plat : moelleux, sucré-salé, fondantDu poulet aux épices et aux herbes, des oignons confits surmontés d'abricots et de flocons d'avoine. . tajine de poulet aux abricots TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS Recette proposée par kat35 Préparation 20 min - Repos - - Cuisson 50 min - Matériel - Ingrédients 6 personnes - 2 carottes - 2 courgettes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cas de mélange d'épices pour tajine - 4 blancs de poulet - 200 g d'eau - 50 g de noix de cajou ou amandes - 150 g d'abricots sec - 2 cas de raisins sec 200 g de semoule de couscous moyenne - 1 cas de concentré de tomate facultatif - sel poivre 1. Éplucher les oignons,l'ail, les carottes, les courgettes et les détailler en cube de 2 cm. 2. Mettre dans la cuve les oignons et l'ail et lancer le programme EXPERT 30s/vit 13. Rabattre 3. Ajouter les carottes, le mélange d'épices, le sel, le poivre et l'eau, lancer le programme EXPERT 20 min/vit 2A/100°C 4. Ajouter ensuite le poulet découpé en cubes de 3-4 cm, les courgettes, les noix de cajou et le concentre de tomates, lancer le programme MIJOTAGE 5. - 10 min avant la fin du programme, ajouter les abricots. 6. Préparer la semoule en y ajoutant les raisins Astuce du chef si vous n'avez pas de mélange d'épices pour tajine, vous pouvez le remplacer par du gingembre et 2 cas de ras-el-hanout Vous pouvez mettre également 2 navets Cook Expert Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix. Auteur kat35 Préparation 1Chauffer l'huile dans un plat à tajine ou une marmite à fond épais à feu moyen, faites revenir les poitrines de poulet et laisser dorer pendant 3 à 5 minutes, retirer les poitrines de poulet et réserver. 2Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter le jus d'orange, le curcuma, muscade, la cannelle et le safran, si désiré. Laisser mijoter pendant 3 minutes; ne pas faire bouillir. Ajouter chiches , les abricots et les tomates. 3Porter à ébullition, ajouter les poitrines de poulet réservées. Couvrir et laisser cuire le tajine pendant 20 à 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. 4Garnir de noix de cajou et de coriandre et servir immédiatement le tajine de poulet. 5Servir le Tajine de poulet aux abricots et noix de cajou avec de la semoule de couscous. Typique des pays d’Afrique du nord, le tajine est à la fois un ustensile de cuisine en terre, à couvercle conique mais également une préparation culinaire cuite dans ce plat. Découvrez cette version de tajine au poulet et abricots secs ! Liste des ingrédients pour 2/3 pers. 1 tajine 2 blancs de poulet 15 abricots secs 2 cuillères à soupe de pistache 2 oignons 2 courgettes 1 cuillère à café de ras el hanout 1/2 cuillère à café de gingembre 1 pincée de cannelle 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 200 g de semoule Sel Poivre Préparation du tajine de poulet aux abricots 20 min Découpez 2 courgettes en morceaux et faites les cuire à l’eau. Découpez en lamelles les 2 oignons et faites les revenir avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un tajine. Découpez les 2 blancs de poulet en morceaux et faites les dorer avec les oignons. Ajoutez 1 cuillère à café de ras el hanout, 1/2 cuillère à soupe de cannelle et de gingembre, salez, poivrez puis faites cuire à couvert, 10 minutes à feu doux. Recouvrez la viande d’eau et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Ajoutez 15 abricots secs, les 2 courgettes cuites et découpées et 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées puis laissez mijoter 10 minutes.

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